Dubrovniks Michelin-Führer-Restaurants

MICHELIN-RESTAURANTS IN DUBROVNIK

Dubrovnik, eine der schönsten Städte Kroatiens, ist für viele Dinge bekannt: göttliche Natur, eine lange und reiche Geschichte, aufregendes Nachtleben und natürlich exquisite Küche. In diesem Blog werde ich mich auf die erstaunlichen Restaurants konzentrieren, die Dubrovnik bietet, alle verbunden durch eine Sache: einen Michelin-Stern oder eine Empfehlung!

Die Michelin-Führer sind eine Serie von Reiseführern, die seit 1900 von der französischen Reifenfirma Michelin herausgegeben werden. Der Führer vergibt bis zu drei Michelin-Sterne für beeindruckende Leistungen. Die Hinzufügung oder Entfernung eines Sterns kann einen signifikanten Einfluss auf die Leistung eines Restaurants haben.

Dubrovnik verfügt über eine Anzahl von Restaurants, um genau zu sein 11, wobei 10 von ihnen eine Michelin-Empfehlung haben und 1 Restaurant einen Michelin-Stern hat!

Lassen Sie uns gemeinsam in diesen köstlichen Blog eintauchen!

Restaurant 360 – Dubrovnik

Ein MICHELIN Stern: Hochwertige Küche, einen Stopp wert!

Der Eingang zu diesem zauberhaften Restaurant führt durch das, was wie eine geheime Tür in den Stadtmauern von Dubrovnik aussieht, die ein paar Stufen hinauf in einen großen und unerwarteten Außenbereich führt, der feine Ausblicke auf diese schöne und lebendige Stadt bietet. Die Küche von Marijo Curić kombiniert geschickt und elegant kroatische Spezialitäten mit Zutaten aus der Ferne. Besondere Aufmerksamkeit wird der Präsentation gewidmet, um sicherzustellen, dass die hier servierten Gerichte dem charmanten und unvergesslichen Ambiente mehr als gerecht werden. Aufmerksamer, professioneller Service, gepaart mit einer der besten Weinkarten des Landes. – Michelin Guide

Dieses Restaurant ist außergewöhnlich, nicht nur im Essen, sondern auch in der Lage! Eine prächtige Terrasse entlang historischer Mauern und der Festung St. Lukas öffnet sich mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer und die Altstadt mit ihrem Hafen. Die Mauern von Dubrovnik stehen bei jedem Besuch in dieser erstaunlichen Stadt auf der Liste, und während des Besuchs in diesem Restaurant haben Sie nicht nur die Möglichkeit, auf den Mauern zu spazieren, sondern auch auf ihnen zu speisen!

Marijo Curić ist der Chefkoch. Er kocht bereits seit seinem 17. Lebensjahr! Nachdem er einen Diplomabschluss erworben hatte, perfektionierte er seine Fähigkeiten, indem er mit großartigen Köchen arbeitete: Claude Bosi, Brett Graham, Philip Howard, Yu Sugimota, Marcus Wereing und Enrico Bartolini. Das Team besteht aus 57 Personen, jungen und gut ausgebildeten Menschen, die lernbegierig sind und ihr Wissen exzellent vertiefen möchten.

Der Wein ist ein wichtiger Bestandteil dieses Restaurants. Die Weinkarte des Restaurants umfasst mehr als 450 Etiketten! Ein professionelles Team von Sommeliers sorgt dafür, dass der Wein, den Sie trinken, perfekt mit dem Essen harmoniert!

Sie können sich entscheiden à la carte zu essen oder ein Degustationsmenü zu probieren. Das Menü selbst besteht aus verschiedenen traditionellen Gerichten - alles, was Sie probieren, wird Ihre Geschmacksnerven auf die richtige Weise kitzeln!

Besuchen Sie die Website des Restaurants und erfahren Sie mehr über das Menü und Reservierungen.

Wenn Sie sich für einen Besuch im Restaurant 360 in Dubrovnik entscheiden, erwarten Sie eine prächtige Aussicht, professionelles Personal und atemberaubende Eindrücke!

Bistro Tavulin

Obwohl dieses Restaurant zweifellos auf Touristen abzielt, aufgrund seiner zentralen Lage in der Altstadt hinter der Kirche St. Blasius, konzentriert sich die Küche hier auf einfache kroatische Gerichte (Fleisch und Fisch) mit Schwerpunkt auf lokal bezogenen Zutaten und einigen Gerichten, die mit subtilen modernen Akzenten verfeinert sind.

- Michelin Guide

Im Zentrum der Altstadt, hinter der Kirche St. Blasius und vor dem Rektorenpalast, finden Sie ein wunderschönes Familienrestaurant. Um das Erbe einzufangen, verwendet die Küche ausschließlich lokale Zutaten, saisonale Produkte und originelle Aromen. Ihr kulinarisches Erlebnis wird durch eine außergewöhnliche Auswahl an bekannten kroatischen Weinen abgerundet.

Alle Liebhaber traditioneller Gerichte werden das Menü lieben! Sie werden verschiedene Arten von Fisch, Meeresfrüchten, hausgemachten Tortellini, köstlichen Fleischgerichten wie Schweinefilet und Rumpsteak sowie natürlich erstaunliche Desserts finden!

Besuchen Sie die Website von Bistro Tavulin, um mehr über diesen erstaunlichen Ort zu erfahren!

Bistro Tavulin wird Sie mit den köstlichen Gerichten, die es bietet, wie zu Hause fühlen!

Restaurant Pjerin

In den schicken und eleganten Räumlichkeiten des Luxushotels Villa Dubrovnik untergebracht, bietet dieses Restaurant einen herrlichen Blick auf die Stadt und das Meer. Die Küche hier ist modern und mediterran mit einem deutlichen italienischen Einfluss. Bequemer Bootsshuttle-Service vom kleinen Hafen in der Altstadt.

- Michelin Guide

Die Villa Dubrovnik ist eine moderne Zuflucht für Besucher, die exquisite Abgeschiedenheit und erstklassigen Service suchen und in die felsigen Klippen an der prächtigsten Strecke der dalmatinischen Küste eingebettet sind.

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2. Die Gäste können morgens ein À-la-carte-Frühstück auf der Terrasse genießen und dabei den Blick auf die Altstadt und die Insel Lokrum bewundern. Untersuchen Sie die Eggs Julia, ein mit Lachs aromatisiertes Eggs Benedict, oder einen erfrischenden Smoothie, zubereitet mit Ingwer, lokalem Honig, Zitrone, Orange, Blaubeeren und Zimt.
3. Die stilvollen grauen und weißen Stühle und Tische im Speisesaal, die mit sauberer Leinenwäsche bedeckt sind, schaffen eine anspruchsvolle und elegante Atmosphäre.
4. Die Gäste dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants werden sich auf die exquisiten mediterranen Gerichte von Executive Chef Robert Račić konzentrieren.
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Um mehr über das Menü und das Restaurant zu erfahren, besuchen Sie die Website des Restaurants.

Restaurant Pjerin wird Sie in jeder Hinsicht verwöhnen!

Proto Fish

Dieses langjährige, familiengeführte Fisch- und Meeresfrüchterestaurant im Herzen der Altstadt hat eine treue lokale Anhängerschaft und zieht auch viele wohlhabende Touristen an. Diejenigen, die es wissen, begeben sich auf die schöne verborgene Dachterrasse, um die sorgfältig zubereiteten saisonalen mediterranen Gerichte zu genießen; entscheiden Sie sich für den Fang des Tages.

- Michelin Guide

Sie finden dieses Restaurant im Herzen der Stadt, auf der berühmten Straße Stradun. Das Proto Fish wurde im Jahr 1886 gegründet, was uns zeigt, wie lang die Tradition des Restaurants ist. Die reiche Tradition dieses ikonischen Dubrovnik-Restaurants bestätigt seinen Ruf und seine dauerhafte Exzellenz aufgrund seiner außergewöhnlichen Präsentation verschiedener Meeresfrüchte- und Fleischgerichte.

Die Gourmetküche im Proto ist von lokalen Delikatessen und dem kulinarischen Talent der aristokratischen und bürgerlichen Familien Dubrovniks inspiriert, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die erstaunlichen lokalen Köche integrieren moderne kulinarische Trends in klassische Gerichte.

Das Menü ist vollständig abhängig von der Verfügbarkeit frischer Produkte auf täglicher Basis.

Chef Boško Lonac wird sicherstellen, dass jeder Besucher die beste Erfahrung hat. Das Menü besteht aus verschiedenen Meeresfrüchten: von Jakobsmuscheln bis zu Tintenfisch, Fischtartar, Garnelen und Hummer, Istrischen schwarzen Trüffeln, Fleisch und vielem mehr.

Das Restaurant Proto Fish hat viele berühmte Schauspieler und Stars beherbergt, die Dubrovnik während des berühmten Dubrovnik Summer Festival besuchten!

Besuchen Sie die Website des Proto Fish und erfahren Sie mehr über dieses besondere Restaurant!

Besuchen Sie das Restaurant Proto Fish und erweitern Sie Ihren Horizont in Bezug auf Meeresfrüchte und die mediterrane Küche!

Zuzori

Ein Bistro, das einfallsreiche, außergewöhnliche Küche mit mediterranen Optionen sowie einigen interessanten traditionellen lokalen Gerichten serviert. Attraktiver klassischer Außenbereich zum Essen in einer Gasse im Stadtzentrum. Freundlicher Service.

- Michelin Guide

ZUZORI ist ein charmantes Restaurant im Freien in der Altstadt von Dubrovnik. Frische Meeresfrüchte aus der Adria finden sich auf der kreativen Speisekarte ebenso wie allerlei Pasta, leichte Salate und vegetarische Gerichte, die nur aus den feinsten und neuesten Zutaten zubereitet werden. Auch erhältlich sind geschmackvolle hausgemachte Köstlichkeiten und eine Weinkarte mit einer hervorragenden Auswahl an erstklassigen regionalen Weinen.

Die Atmosphäre ist sehr gemütlich und komfortabel, aber das Essen ist alles andere als gewöhnlich! Der Chefkoch ist Pasko Kapetanić, ein junger Einheimischer aus Dubrovnik, der talentiert und motiviert ist und seine Fähigkeiten unter der Anleitung des bekannten Kochs Jeffrey Vela verfeinert hat. Seine Mission ist es, jede Mahlzeit auf seine eigene besondere Weise besonders und außergewöhnlich zu gestalten.

Erfahren Sie mehr über dieses erstaunliche Restaurant auf der Website.

Besuchen Sie das besondere Restaurant Zuzori und erleben Sie, wie wunderbar die Küche ist!

Dubrovnik

Ein stilvolles Restaurant mit romantischer Atmosphäre, in dem der lebhafte Besitzer und sein professionelles Team sicherstellen, dass die Gäste alles haben, was sie brauchen. Der Chef verwendet lokale Zutaten, um köstliche, frische Gerichte wie knusprige Ravioli mit Ragout vom Jungbullen und Oktopus mit Mais, Rote Bete und Brokkolicreme mit schwarzen Trüffeln zu kreieren. Um jedoch von allem ein wenig zu probieren, empfehlen unsere Inspektoren eines der Verkostungsmenüs.

- Michelin Guide

Ein stilvolles Restaurant mit romantischer Atmosphäre, in dem der lebhafte Besitzer und sein professionelles Team sicherstellen, dass die Gäste alles haben, was sie brauchen. Der Chef verwendet lokale Zutaten, um köstliche, frische Gerichte wie knusprige Ravioli mit Ragout vom Jungbullen und Oktopus mit Mais, Rote Bete und Brokkolicreme mit schwarzen Trüffeln zu kreieren. Um jedoch von allem ein wenig zu probieren, empfehlen unsere Inspektoren eines der Verkostungsmenüs.

Dieser reizende Ort befindet sich in einer der ruhigen Ecken der charmanten kleinen Straßen der Stadt und bietet den Gästen genau das richtige Maß an Privatsphäre, während das Gefühl, zum alten Stadtkern zu gehören, erhalten bleibt. Es liegt nur wenige Minuten von der Hauptstraße Stradun und eine kurze Entfernung vom beliebten Grünen Markt entfernt, der über die erkennbarste Terrasse in der Altstadt verfügt. Seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2006 laden Eleganz und anregende Atmosphäre, zusammen mit dem exzellenten Service, zu wiederholten Besuchen ein.

Wählen Sie Ihre Speisen aus zwei Chef's Choice Tasting Menus, die mit den speziellsten und köstlichsten Gerichten gefüllt sind! Natürlich können Sie auch andere Gerichte aus den À-la-carte-Menüs wählen, zu denen geräucherter Aal, Kaviar, Rinder-Tartar, Oktopus, Jakobsmuscheln, Lammfilet, Europäischer Hummer und vieles mehr gehören!

Um mehr über diesen außergewöhnlichen Ort zu erfahren, besuchen Sie die Website des Restaurants in Dubrovnik.

Erlauben Sie sich, in den engen Gassen von Dubrovnik verloren zu gehen und sich wieder im wunderbaren Restaurant Dubrovnik zu finden!

Taj Mahal

Im Gedenken an Verwandte an weit entfernten Orten ruft das Menü und die Einrichtung dieses Restaurants die einfachen Aromen und Traditionen Bosniens hervor, wobei einige Seiten des Menüs traditionellen Gerichten gewidmet sind. Hier liegt der Fokus sowohl auf Gemüse als auch auf gegrilltem Fleisch (ausgewählt vom eigenen Metzger des Restaurants), während eine Auswahl einfacher Cocktails neben den Weinen angeboten wird. Das Restaurant, das sich im Herzen der Altstadt befindet, ist sehr beliebt, daher wird eine Reservierung empfohlen. Ein zweites Restaurant mit dem gleichen Namen befindet sich im Hotel Leno.

- Michelin Guide

Dieses wunderschöne Familienrestaurant ist wie ein Hauch frischer, östlicher Wind inmitten des Mittelmeers! Das Restaurant wurde 2004 eröffnet und hat seitdem Dubrovnik auf vielfältige Weise beeinflusst. Die Geschichte Bosniens hat die Besitzer inspiriert, und nun haben wir die Gelegenheit, echtes Essen aus dem Osten zu genießen, während wir in Dubrovnik sind!

Die geografische Lage von Bosnien und Herzegowina hat es seit der Zeit der alten Römer zu einem Kreuzungspunkt verschiedener Kulturen und Praktiken gemacht. Durch die Republik Ragusa führte das ehemalige Königreich Bosnien Handel mit entscheidenden Faktoren im Mittelmeerraum. Das bosnische Kochbuch trägt die Prägung des Osmanischen Reiches und später des Österreichisch-Ungarischen Reiches, das die Vorherrschaft über das bosnische Land etablierte.

Das Personal ist nicht nur Personal - sondern Familie! Die Bedeutung von liebevollem Personal ist enorm, genauso wie die Bedeutung, Essen mit viel Liebe zuzubereiten. Das Menü ist vielfältig und wird mit den frischesten Zutaten zubereitet! Das Fleisch stammt aus der eigenen Metzgerei des Restaurants, und das Gemüse von lokalen Produzenten. Seien Sie nicht fremd zu Ćevapi, Burek, Kebab oder Baklava - das sind die Muss-Gerichte, wenn Sie bosnisches Essen probieren möchten!

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Besuchen Sie Bosnien, während Sie in Dubrovnik im wunderschönen Taj Mahal sind!