Cooking Class

Kochkurs

Erleben Sie die Essenz der dalmatinischen Küche bei unserem umfassenden Kochkurs in Split, der pünktlich um 09:00 Uhr beginnt. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einem Besuch des lebhaften Gemüse- und Fischmarkts, wo Sie zusammen mit Ihrem erfahrenen Kochführer die frischesten Zutaten von Hand auswählen. Von dort aus unternehmen Sie einen Spaziergang zum einzigartigen Kochlokal, das nur wenige Schritte entfernt liegt.

Unter der fachkundigen Anleitung des renommierten Küchenchefs tauchen Sie in die Kunst der dalmatinischen Küche ein, lernen traditionelle Techniken und bereiten ein köstliches Festmahl zu. Gemeinsam bereiten Sie ein köstliches Mittagessen mit einer Vielzahl von Gerichten zu, die die besten lokalen Meeresfrüchte, Gemüse, Früchte und Gewürze enthalten. Von saftigem Carpaccio bis hin zu duftendem Risotto und herzhaftem Fischeintopf spiegelt jedes Gericht die Aromen und Traditionen der Adriaküste wider.

Während des gesamten Kurses verrät unser Küchenchef Insidertipps, kulinarische Geheimnisse und Geschichten hinter jedem Rezept und sorgt so für ein bereicherndes und unvergessliches Erlebnis. Und keine Angst – sollten Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse oder Allergien haben, teilen Sie uns dies einfach im Voraus mit und wir passen das Menü Ihren Bedürfnissen an. Auf Anfrage sind auch glutenfreie Optionen erhältlich.

Wenn die Mahlzeiten fertig sind, versammeln wir uns um den Tisch, um die Früchte unserer Arbeit zu genießen. Und keine kulinarische Reise ist vollständig, ohne die süße Seite Dalmatiens zu probieren – genießen Sie ein verlockendes dalmatinisches Dessert, das direkt vor Ihren Augen zubereitet wird, mit Rezepten, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein kulinarischer Neuling sind, unser Kochkurs in Split verspricht ein unvergessliches Erlebnis, das Ihnen neue Fähigkeiten, wertvolle Erinnerungen und eine tiefere Wertschätzung für die dalmatinische Gastronomie bescheren wird. Begleiten Sie uns und begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer wie kein anderes.

Das Programm endet um 14:00 Uhr

Es besteht auch die Möglichkeit eines abendlichen Kochkurses, allerdings ist bei dieser Option der Besuch des Gemüse- und Fischmarktes nicht inbegriffen, da dieser nicht geöffnet ist.

Preis: 150€ / Person

Einzelunterrichtszuschlag 250 € für die Gruppe

„Mediterrane Meisterklasse“ unter der Leitung eines Meisterkochs

Ein maßgeschneidertes kulinarisches Erlebnis für zwei Personen. Tauchen Sie mit unserer Olive Oil & Wine Academy in die Welt von Olivenöl und Wein ein.

Ihre kulinarische Reise beginnt mit der persönlichen Begrüßung durch unseren geschätzten Küchenchef an einem Ort Ihrer Wahl, nach einem herrlichen Besuch des Gemüse- und Fischmarkts. Hier werden Sie mit einem besonderen Willkommenssnack verwöhnt, gefolgt von einer verlockenden Verkostung mit bis zu fünf sorgfältig ausgewählten Brandys und Grappas sowie einer geführten Erkundung der exquisiten kroatischen Olivenöle.

Wenn die Mittagszeit näher rückt, können Sie sich mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl von fünf verschiedenen dalmatinischen Weinen verwöhnen lassen, die sorgfältig mit speziell zubereiteten Gerichten kombiniert werden und jeweils das reiche kulinarische Erbe der Region hervorheben.

Der private Kochkurs mit der Olivenöl- und Weinakademie beinhaltet:

Oil Academy: Tauchen Sie ein in die komplexe Welt des Olivenöls bei einer geführten Verkostung mit handwerklichen Produzenten von den dalmatinischen Inseln und dem Hinterland. Entdecken Sie die reiche Geschichte der Olivenölproduktion in der Region, während Sie einheimische Bio-Olivenöle extra vergine probieren, darunter Monosort-Sorten und einzigartige Mischungen mit Zitrone, Lavendel und Kräutern. Entdecken Sie das außergewöhnliche Terroir der dalmatinischen Olivenhaine mit über einer Million Olivenbäumen, die eine einzige Insel zieren. Erfahren Sie, wie Sie Salate, Fischgerichte und Brot mit dem flüssigen Gold Dalmatiens verfeinern.

Weinakademie: Begeben Sie sich auf eine Sinnesreise durch die Weine der Region, beginnend mit dem berühmten Zlatarica, gefolgt von Pošip, dem weltberühmten Crljenak (dem Vorfahren von Zinfandel, der aus der Gegend von Split stammt), und dem ikonischen Plavac mali, der für seine Weine berühmt ist kräftige Aromen in den Terroirs von Pelješac, Brač, Hvar und Komarna sowie der exquisite Dessertwein Prošek. Entdecken Sie weitere Schätze wie Kujundžuša, Debit, Vugava, Grk, Plavka und Babić. Die Wine Academy fügt sich vom Begrüßungssnack an nahtlos in das gesamte Kochkurserlebnis ein. Es ist üblich, die während des Kurses zubereiteten und servierten Gerichte mit sorgfältig ausgewählten oder bevorzugten Weinen zu kombinieren.

Tauchen Sie mit unserer „Mediterranean Master Class“ in die Kunst der mediterranen Küche ein, bei der jeder Moment ein Fest des Geschmacks, der Tradition und des Luxus ist.

Preis: 600€ für zwei Personen